Si no se tiene el esquemas de conexiones (y máxime en esa caso que un equipo interactúa con el otro) mala cosa. Elucubrando no se consigue nada
Se hay que proveer de paciencia, quitar tapas para llegar a las resistencias y a partir de ahí seguir el circuito hacia al origen para saber dónde hay que conectar
Generalmente esos electrodomésticos vienen preparados para mas de un tipo de tensión, como en estos ejemplos

El andar mariconeando, conectar y que, aparentemente funcione, no significa que la conexión esté bien hecha. Ello puede derivar en un incendio
Antes se entraba en una web donde estaban la mayoría de las cocinas y hornos y, por su referencia, sabías las conexiones de las placas. Ahora no encuentro esa información
Con referencia a si es peligroso el estañadao depende cómo y cuándo, ya que hay 2 vertientes: la eléctrica y la de seguridad. "Malo" es el estaño que tiene plomo. El plomo, en la aleación con estaño, lo que hace es bajar el punto de fusión, mejorar el flujo de soldadura y hacer que estas sean mas flexibles, soportando vibraciones (el estaño puro es quebradizo)
Pero a nivel eléctrico decir que no representa mayor riesgo ya que lo puedes fundir con una llama puesto sobre un papel. Ahora se prefieren las conexiones prensadas (por su rapidez) pero antaño todas se hacían a base de soldadura con estaño