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una forma de solucionar el problema utilizando capacitores en los drivers de las luminarias

eso dependería totalmente del diseño que tenga tu cocina (es decir de la carga total de los equipos que se vana a utilizar), aunque si lo que quieres es caber cuantos circuitos derivados debes de poner ya sea para aparatos pequeños y otros revisa el articulo 210-11 de la NOM-001-SEDE-2012. Pd...